Sauerteig + Zeit / Rezept 112
Dinkel-Körner-Brot
Anlagedatum:
Schritt für Schritt
Zubereitung
| Zeit | Beschreibung |
|---|---|
| Saaten | |
| 12 Std | einweichen. |
| Sauerteig | |
| 12 Std | reifen lassen |
| Hauptteig | |
| Alle Zutaten mit dem Handmixer vermischen. | |
| Der Teig ist sehr weich. | |
| Den Teig in eine gefettete Form füllen und | |
| 1-2 Std | mit einer Haube gehen lassen. |
| 40 min | bei 220° fallend auf 200° mit Volldampf und CircoTherm backen. |
Gutes Gelingen
und guten Appetit.