Kuchen Backpulver / Rezept 72
Johannisbeerkuchen mit Baiser
Anlagedatum:
Schritt für Schritt
Zubereitung
| Zeit | Beschreibung |
|---|---|
| Vorteig | |
| Alle Teig-Zutaten auf das gesiebte Mehl geben und erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe verkneten. | |
| Teig auf eine 26er Springform verteilen und einen Rand hochziehen. | |
| Bei 185° C 12 min backen. | |
| Belag | |
| Währenddessen das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker unterrühren. | |
| Die Hälfte des Baisers mit den Johannisbeehren vermischen und auf dem gebackenen Boden verteilen. | |
| Den Rest des Baisers über den Früchten verteilen. Nicht glatt streichen, sondern ein Gebirge formen. | |
| Backen | |
| Das Ganze bei 150° C 45 min fertigbacken. | |
Gutes Gelingen
und guten Appetit.