Pizza / Rezept 139
Pizzateig (20 Std Raumtemperatur)
Anlagedatum:
Schritt für Schritt
Zubereitung
| Zeit | Beschreibung |
|---|---|
| Teig | |
| Hefe im Wasser auflösen und mit dem Mehl | |
| 2 min | Stufe 1 mischen. |
| 5 min | Stufe 4 kneten. |
| Das Salz dazugeben und | |
| 20 min | Stufe 4 kneten. |
| 20 Std | abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen. |
| Teig in 270 gr Stück teilen, zur Kugel schleifen und | |
| 4 Std | im geschlossenen Pizzateigbehälter bei Raumtemperatur gehen lassen. |
| Backen | |
| Teiglinge mit den Händen zur Pizza formen, belegen und | |
| so heiß wie möglich auf einem Pizzastein backen. | |
Gutes Gelingen
und guten Appetit.