Vorteig + Zeit / Rezept 147
Adventsbrot
Anlagedatum:
Schritt für Schritt
Zubereitung
| Zeit | Beschreibung |
|---|---|
| Vorteig | |
| Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen und | |
| 4-5 Std | abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen. |
| Hauptteig | |
| Alle Zutaten (außer den Mandeln, Cranberries und Schokotröpfchen) | |
| 5 min | Stufe 2 mischen. |
| 10-15 min | auf Stufe 4 kneten |
| Zugaben | |
| 2 min | die Mandeln, Cranberries und Schokotröpfchen auf Stufe 2 unterkneten. |
| 2-3 Std | abdecket bei Zimmertemperatur gehen lassen. |
| Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche rundformen und mit dem Schluss nach unten | |
| 1 Std | im Gärkörbchen gehen lassen. |
| Backen | |
| Backofen auf 250° vorheizen. | |
| Den Teig aus dem Gärkörbchen stürzen und schließen. | |
| Die Temperatur beim Schießen auf 220° senken. | |
| Volldampf. | |
| 50 min | backen. |
| 5 Std | Gesamtzeit am Backtag |
Gutes Gelingen
und guten Appetit.