Flambiertes Schweinefilet

Schritt für Schritt

Zubereitung

Zeit	Beschreibung
Zubereitung
	Das Fleisch kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
4 min	das Fleisch von allen Seiten im Öl anbraten.
	Das Fleisch herausnehmen und im Ofen warmstellen.
	Butter, Zwiebeln, Peperonie, Champignons, Knoblauch und die Petersielie dazugeben und einige Minuten dünsten.
	Mit Paprika, Curry, Aromat, Tabasco, Worchestersoße, Salz & Pfeffer würzen.
	Anschließend den Senf und das Tomatenmark unterziehen.
	Das Fleisch auf die Soße legen und mit dem Whisky flambieren.
	Das Fleisch nochmal warmstellen.
	Die Sahne dazugeben. Wenn sie braune Balsen wirft,
	die Jägersoße unterziehen und final abschmecken.

Gutes Gelingen
und guten Appetit.