Hefe / Rezept 162
Karotten-Sesam-Kastenbrot
Anlagedatum:
Schritt für Schritt
Zubereitung
| Zeit | Beschreibung |
|---|---|
| Vorbereitung | |
| Sesam in einer Pfanne trocken rösten. Abkühlen lassen | |
| Mischen | |
| 30 Min | Alle Zutaten, außer Salz und 30 gr Milch kurz vermischen und quellen lassen |
| Kneten | |
| 12 Min | Salz dazugeben und kneten. Bei Bedarf die restlichen 30 gr Milch dazugeben |
| Stückgare | |
| 6-7 h | Teig in eine Kastenform geben und abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen |
| Backen | |
| 10 Min | 250 °C mit Dampf |
| 40 Min | Dampf ablassen und Ofen auf 200 °C runterschalten. |
| 5 Min | ohne Kastenform backen. |
Gutes Gelingen
und guten Appetit.